主料:
米饭，
1碗，
鸡蛋，
2个
辅料:
香干，
1片，
洋葱，
半个，
胡萝卜，
1根，
葱花，
少许，
姜末，
少许
配料:
盐，
2克，
味精，
1克，
蚝油，
1勺蚝油鸡蛋炒饭的做法步骤
1.准备材料。
2.将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3.锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。
4.锅里再次倒少许油，依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。
5.下入米饭炒散均匀。
6.倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。
7.放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅，撒上葱花。
小窍门&温馨提示
1、炒鸡蛋容易吃油，倒第二次油的时候可以少放一些。
2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
3、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。
4、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。
5、炒的时候太干的话可以加少许水。
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